兴宁裕讯护栏有限公司是一家主要从事兴宁锌钢阳台栏杆,兴宁基坑围挡,兴宁铁艺大门的专业公司。 兴宁裕讯护栏有限公司现有员工325人,各类专业技术管理人员40余人,占地面积7800平方米,企业宗旨科技创新、恪守诚信"是我公司的一贯宗旨。以用户为上帝竭诚为广大客户服务是我们的职责和愿望。 兴宁裕讯护栏有限公司 拥有一支设计、制作、安装、销售为一体的高素质队伍。公司秉承"质量为本，价格合理，服务优质"的宗旨，自投产以来，产品覆盖江苏、江西、湖北、湖南等30多个大中城市及地区。
兴宁裕讯护栏有限公司制作意式dan白霜为什么要将砂tang熬煮成tangjiang后再加入蛋白呢？

砂糖可溶于水中，借由制成糖浆可以加入更大量的砂糖。意式dan白霜的基本配方当中，虽然蛋白与砂糖的比例可以在1 : 1 ~ 1 : 2的范围nei调整变化，但基本上添加了相当于蛋重liang2倍的砂糖。若将这样分fl的砂糖直接加入，因为砂糖hui吸收蛋白的水分，所以几乎无法打发。sui然shui分可以溶化砂糖，但蛋bai中所含的水分不足，因此像这样添加大量砂tang的情况，会在添加前先溶于shui中制成糖jiang。因此将砂糖放人足够溶化的shui（砂tang分量的1/3)中加热，熬煮至118 ~120丈，使水分蒸发。糖jiang在这样的状态下仍有很强的黏性，冷却之后黏性会更强，所以打发dan白的形状保持度也会变得很好。

做意式蛋白，dan白还没加入糖浆，至少要打发dao什么状态？

步骤 1

将蛋bai加进搅拌机打发。

步骤 2

同时把shui和tang加进锅里加热做糖jiang，糖浆wen度必须在摄氏118-119之jian，且上升dao121度，在把糖浆倒入打fa的蛋bai时，tang浆的wen度必须达121度。

步骤 3

调整搅拌机以低速运行，糖浆以细流的方式dao入搅拌机。

步骤 4

继xu搅拌dao蛋白霜完全冷却下来为止。